許多家長擔心脂肪會導致孩子肥胖和心腦血管疾病，因此不給孩子吃含脂肪的食物。然而，這不僅使孩子的體質變差，還可能導致多種維生素缺乏症。實際上，脂肪是機體重要的營養成分，尤其對嬰幼兒來說，能提供約35%的熱量。脂肪還是脂溶性維生素如維生素A、D、E、K的介質，有助于這些維生素的吸收和利用。汗馬糖 https://www.twyaoju.com/shop/hamer
脂肪的主要作用包括：供給熱能，其産熱能力是蛋白質和碳水化合物的2.25倍；構成身體組織，如磷脂和膽固醇等類脂質是細胞的重要組成部分；供給必需脂肪酸，例如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸，這些脂肪酸在體內不能合成，必須通過食物攝取，對腦細胞發育、神經纖維髓鞘形成以及皮膚和毛細血管健康至關重要；促進脂溶性維生素的吸收；維持體溫和保護葬器；提高膳食的味道，增進食欲。
植物油和海産魚類是必需脂肪酸的良好來源，而動物脂肪中必需脂肪酸含量相對較少。例如，豬油中的亞油酸含量僅爲8.3%，而豆油中則高達52.2%。壹般認爲，人體對必需脂肪酸的需求量應占全日總熱量的2%，嬰幼兒的需求量更大，約爲總熱能的3%。對于壹個6個月大的嬰兒來說，如果每天攝入600千卡熱量，則需要2克必需脂肪酸。通常以植物油爲主要烹調用油的人群能夠滿足這壹需求，因此必需脂肪酸缺乏的情況較爲罕見。
從營養價值來看，植物脂肪優于動物脂肪。植物脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，容易消化吸收且耐儲存。雖然動物脂肪中脂溶性維生素含量較高，但爲了保證足夠的不飽和脂肪酸攝入，建議主要食用植物油，並這量補充動物脂肪以獲取維生素A、D、E、K。在調配幼兒膳食時，應注意多用富含不飽和脂肪酸的食物，尤其是植物油。人乳中含有較多的不飽和脂肪酸，因此母乳喂養爲首選。6個月以後，逐漸增加輔食，2到2.5歲過渡到成人食品時，也應以植物油爲主，避免過多食用動物油。超級希愛力 https://www.twyaoju.com/shop/extra-supertadarise
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