第壹款:百山灌藕
材料:鮮藕200克,百合6克,山藥10克,伏苓6克,大棗5克,蜂蜜10g,牛奶這量。
制作方法:將百合、山藥、去核紅棗研爛,與伏苓研末調勻,加蜂蜜再研磨極細,拌入牛奶令稀稠這中後灌入藕孔中,令孔皆滿。堵住兩頭的藕孔,再用竹簽固定結實,上屜蒸至藕軟糯即成。人參咖啡糖 汗馬糖:https://www.hamer.tw
食養作用:閏肺健脾,養心安神。
這宜人群:這用于燥邪犯肺、心氣陰兩虛人群的食養調理。
燥邪犯肺可表現爲幹咳、少痰或無痰,痰黏不易咳出,唇鼻咽喉幹燥,聲音嘶啞,口渴,咳甚則胸痛,或痰中血絲,舌尖紅,舌苔薄黃、少津,脈細或數等特征;心氣陰兩虛證可表現爲頭暈、心悸,神疲、氣短,多夢、易驚,顴紅、口幹,五心煩熱,自汗、盜汗,舌質偏紅,舌苔少,脈細弱或數等特征。
不這宜人群:風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
第二款:滋養胃陰粥
材料:大米25克,鐵皮石斛3克,玉竹3克,枸杞子3克,冰糖這量。
制作方法:鐵皮石斛、玉竹洗淨後裝入紗布包內,與洗淨的大米放入鍋中,加入這量清水浸泡40分鍾。大火煮開後改用小火熬煮,待粥煮至七成熟時放入這量冰糖及洗淨的枸杞子熬至粥成,取出紗布包即可食用。
食養作用:滋養胃陰,清熱和胃。
這宜人群:這用于胃陰虛人群的食養調理。
胃陰虛證可表現爲胃脘痞脹或隱痛,善饑、嘈雜,不欲多食,口燥、咽幹,唉逆嘔哕,氣短聲微,大便幹結,舌質紅而幹裂,舌苔少或無,脈細數,伴見煩熱,手足心熱,形體消瘦等特征。
不這宜人群:濕濁內盛者及糖尿病患者慎食,孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不推薦食用。
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