1、醃酸菜
現在很多人家裏還有醃制酸菜的習慣，好吃又下飯。不過醃制的食物亞硝酸鹽含量都很高，這種物質進入人體後會轉化為亞硝胺，具有一定的致癌性。經常吃醃制食物，傷害胃黏膜，加速胃部迅速惡化，加重胃病。
2、泡面
泡面在日常生活中無處不在，很多人靠吃它來充饑，殊不知它非常沒有營養，吃多了會加重胃的損傷。 泡面在製作過程中會產生丙烯醯胺物質，它已被列為國家2A類致癌物質，泡面雖然含量很低，但長期食用泡面會導致蓄積量減少，進而引發胃癌。
3、燒烤
燒烤是夏季必備的宴會餐，但使用明火烤制之後的食物，會產生大量的致癌物質，這其中包括了苯並芘以及亞硝胺等等，大量攝入之後，患上胃癌的風險就會增加;同時燒烤食物當做夜宵也會增加胃的負擔，特別是被辣味處理後的燒烤食材，更是會加劇胃粘膜的傷害。
4、熏烤肉
熏烤食物都會含有過量食鹽，不僅導致高血壓、心臟病和腦血栓，而且易患胃癌。另外這種食物裏面含有致癌物質苯並芘。有研究證實，苯並芘是前致癌物，經代謝活化後變成致癌物，具有致癌作用。所以，不要經常吃烤羊肉、烤肉、烤香腸、熏魚或者熏肉等食物，尤其不小心烤焦了的食物，堅決不能吃，這樣才能減少胃癌的發生。
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